2024年，西式烹饪工艺专业共有11所大学面向山东招收，其中包括上海旅游高等专科学校、南京旅游职业学院和桂林旅游学院等大学。其中，上海旅游高等专科学校的录取分数线为449分，对应最低录取位次为306843，南京旅游职业学院的录取分数线为448分，对应最低录取位次为308814，桂林旅游学院的录取分数线为425分，对应最低录取位次为359807。以下是小编整理的2024年西式烹饪工艺专业在山东的录取分数线及相关招生院校，供大家参考！
一、西式烹饪工艺专业2024年山东招生大学名单及分数线概览
上海旅游高等专科学校2024年在山东西式烹饪工艺专业录取分数线最低为449分，对应最低录取位次306843。南京旅游职业学院2024年在山东西式烹饪工艺专业录取分数线最低为448分，对应最低录取位次308814。桂林旅游学院2024年在山东西式烹饪工艺专业录取分数线最低为425分，对应最低录取位次359807。
| 大学名 (所在地) |
专业名 | 2024 分数线 |
2024 位次 |
|---|---|---|---|
| 上海旅游高等专科学校 (上海-上海市) |
西式烹饪工艺 | 449 | 306843 |
| 南京旅游职业学院 (江苏-南京市) |
西式烹饪工艺 | 448 | 308814 |
| 桂林旅游学院 (广西-桂林市) |
西式烹饪工艺 | 425 | 359807 |
| 黑龙江旅游职业技术学院 (黑龙江-哈尔滨市) |
西式烹饪工艺 | 390 | 433532 |
| 青岛酒店管理职业技术学院 (山东-青岛市) |
西式烹饪工艺 | 380 | 453138 |
| 山东旅游职业学院 (山东-济南市) |
西式烹饪工艺 | 356 | 499719 |
| 三峡旅游职业技术学院 (湖北-宜昌市) |
西式烹饪工艺 | 335 | 537326 |
| 武汉商贸职业学院 (湖北-武汉市) |
西式烹饪工艺 | 329 | 546977 |
| 山东城市服务职业学院 (山东-烟台市) |
西式烹饪工艺 | 324 | 554736 |
| 陕西旅游烹饪职业学院 (陕西-西安市) |
西式烹饪工艺 | 297 | 593737 |
| 扬州中瑞酒店职业学院 (江苏-扬州市) |
西式烹饪工艺 | 252 | 639186 |
二、西式烹饪工艺专业介绍及学习课程
专业介绍：西餐工艺主要研究西餐生产、经营管理等方面的基本知识和技能，进行西厨房西餐热菜、西餐冷菜、西点制作等。例如：西式热菜、凉菜、西式面点制作，控制和预防食品污染，菜单与宴会设计等。
开设课程：《西餐工艺》、《酒吧运行》、《烹饪营养学》、《西点工艺》、《烹饪原理及应用》、《餐饮服务》、《厨房食品卫生安全》、《色拉与开胃菜制作》、《汤与沙司》、《畜肉制作》
三、西式烹饪工艺专业代码及就业方向
专业代码：540204
专业层次：专科（高职）
学制年限：三年
就业方向：餐饮类企事业单位：西餐制作，西餐产品研发、工艺改进，西餐经营管理，厨卫安全管理。
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